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食堂承包服務介紹：一、食堂承包方式：1、公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具、住宿、水、電、（水電、燃料可面議），職工食堂承包管理模式，其它費用由我方承擔。2、我方派專業(yè)廚房工作人員到貴公司直接服務，接受貴公司監(jiān)督。3、我方擁有多樣化的一周菜譜和多種伙食標準供貴公司選擇。二、服務項目：1、食堂全面管理服務：提供全承包、合作管理等形式的服務。2、中小工廠送餐服務：對沒有食堂設施的工廠按要求配送餐飲。三、服務承諾：1、堅持維護貴方的利益、竭力改善貴方員工的膳食水平而努力。2、堅持衛(wèi)生、服務、誠信的服為宗旨。3、我方保證每餐按時開餐。

機關食堂承包經營招標公告：一、投標人須知（一）投標人必須是獨立的法人或自然人；

（二）投標人必須具有經營食堂或餐飲業(yè)從業(yè)經歷，有一定餐飲業(yè)管理經驗，且有穩(wěn)定的從業(yè)人員，從業(yè)人員年齡必須在50周歲以下，無為食堂承包管理，且近三年無食品安全事故及不良記錄。

二、食堂承包經營要求：

（一）食堂經營期間所有從業(yè)人員必須提供有效從事食品衛(wèi)生行業(yè)健康許可證，從業(yè)人員的所有費用由承包者承擔；

（二）承包經營者必須保證一日三餐正點、足量、優(yōu)質，周六、周日照常營業(yè)。早餐品種須多樣，每餐不得少于3個品種。中、晚餐為自助餐，標準為2葷2素一湯另加涼菜2個；

（三）食堂食材必須從正規(guī)渠道進貨，食材必須符合國家食品衛(wèi)生相關法律要求。本行擁有對承包經營者米、面、油、魚、肉等食材的采購進行監(jiān)管的權利。

（四）食堂從業(yè)人員必須服從管理，嚴格遵守消毒和食品留樣制度，規(guī)范設備設施安全操作要求，工地食堂承包管理，自覺接受本行及食品衛(wèi)生的檢查和評估。

餐飲服務食堂承包現(xiàn)場管理八大要點：一事前得準備工作所謂預則立，不預則廢，在餐飲服務業(yè)的現(xiàn)場作業(yè)管理及人力調配運用的狀況下，食堂承包管理制度，更是重要。事前的工作預備是現(xiàn)場作業(yè)運作中重要的基礎，管理者若沒有在事先針對人、事、物、機器等各類用品，做好事先規(guī)劃及安排在事先有系統(tǒng)對外場需求用品做規(guī)劃及準備，是基本的工作。例如外場備份餐具準備各類耗品的存量狀況、廚房生鮮食品的處理及數(shù)量等等。當然也別忽略了對人員的安排，并對設備的使用狀況，做適當?shù)谋ｐB(yǎng)及檢查，重要的功夫還是在確認各類資源的調配運用是否充足無慮，足以供應正常營業(yè)時段的顧客需求。
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